TY  - BOOK
AU  - Wells,Patricia
AU  - Jones,Judy Kleiber
TI  - Bistro cooking
SN  - 089480622X :
AV  - TX719 .W425 1989
U1  - 641.5944 20
PY  - 1989///
CY  - New York
PB  - Workman Pub.
KW  - Cookery, French
N1  - Includes index; Introduction: Bistro as a way of life -- Les hor d'uvres, pour ves mettre en appétit = Appetizers, first courses, and palate teasers -- Les soupes et les potages du jour = Soups of the day -- Les salades du marché = Market basket salads -- Les pâtes = Pastas -- Les légumes de saison = Seasonal vegetables -- Les pommes de terre = Potatoes -- Les oeufs, les fromages, les terrines, et les tartes = Eggs, cheese, terrines, and tarts -- Les poissons et les fruits de mer = Fish and shellfish -- Les volailles = Poultry: chicken, duck, guinea hen, and rabbit -- Les viandes, les rôtis, et plats du jour =  Meats, roasts, and daily specials -- Les desserts maisson = Homemade desserts -- Basics: Pastries, bread dough, sauces, and stocks -- When in France
UR  - http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0661/89040376-d.html
UR  - http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0661/89040376-t.html
UR  - http://www.archive.org/details/bistrocooking00well
UR  - http://www.openlibrary.org/books/OL2216963M
ER  -